Die ayurvedische Ernährungsweise bildet einen Rahmen, der in der Ernährungsberatung individualisiert, um eine Liste empfohlener Lebensmittel erweitert, sowie um praktische Hinweise und Tipps ergänzt wird und das die individuellen Lebensumstände berücksichtigt.

​Die folgenden Empfehlungen gelten für die verschiedenen Doshas „Vata“, „Pitta“ und „Kapha“ – für die Ernährungsbewussten im Ayurveda – also für jeden.

Was versteht man exakt unter den „Doshas“ (Kapha, Pitta, Vata)?

Vata, Pitta und Kapha haben bestimmte Aufgaben in unserem ganzen Körper, sie übernehmen die Versorgung des menschlichen Körpers. Ist ein Dosha im Ungleichgewicht, werden auch die anderen beiden Doshas dadurch gestört.

Ayurvedische Ernährung sorgt für eine Balance zwischen den 3 Doshas im gesamten Organismus. Krankheit entsteht durch ein Ungleichgewicht der Doshas. Und falls die Balance nicht wieder hergestellt wird, entstehen Schädigungen im Organismus.

Im Ayurveda besteht die Welt um uns herum und in uns aus fünf Elementen: Äther, Luft, Feuer, Wasser und Erde. Alle Elemente stehen für bestimmte Qualitäten, die wir durch unsere Sinne wahrnehmen.

So ist zum Beispiel die Luft wie der Wind: ständig in Bewegung, kalt, trocken, leicht und subtil. Feuer dagegen ist heiß, dampfend und ungestüm. Wasser nass, etwas kühlend und schwer. In unserem Körper sind die fünf beherrschenden Elemente vereint und zeigen sich als drei Haupt-Energiemuster.

Das ayurvedische Funktionssystem zeigt auf, wie die Funktionen im Körper ablaufen. Die Doshas (im Sanskrit) sind in jedem Gewebe, jeder Zelle und jedem Körperorgan präsent. Damit steuern sie alle Prozesse im unserem Körper, von den physiologischen Funktionen bis zu unseren Gedanken und Gefühlen. Wenn die Doshas chronisch im Ungleichgewicht sind (vikriti genannt), kommt es zu Gesundheitsdefiziten.

Diese drei ayurvedischen Doshas, also die drei Funktionssysteme, in unserem Körper sind:

– Wind und Äther – Vata (V) – das, was kalt, trocken und leicht und subtil ist – Die Kraft, die unsere Bewegungen steuert, unser Nervensystem reguliert und für die Ausscheidung sorgt. Das Bewegungssystem.

– Feuer und Wasser – Pitta (P) – das, was heiss, nass und brennbar ist – Die Kraft, die unsere Verdauung, den Stoffwechsel und den Temperaturausgleich steuert. Das Handlungssystem.

– Wasser und Erde – Kapha (K) – das, was kalt, nass und schwer ist – Die schützende Kraft, die Geist und Körper mit Stabilität, Struktur und Feuchtigkeit versorgt. Die Struktur.

Da wir mit allen drei Doshas geboren werden, stehen sie bei jedem von uns in einem anderen Mischungsverhältnis. Die einzigartige Kombination macht uns zu dem, was wir sind. Typischerweise sticht bei jedem Menschen ein Dosha oder eine Dosha-Kombination dominant hervor. Dieses Dosha macht die individuelle ayurvedische Konstitution, das Prakriti aus.

Manche Menschen sind reine Vata-, Pitta- oder Kapha- Typen, andere sind Vata-Pitta, Vata-Kapha oder Pitta-Kapha. Seltener, ist eine gleichmäßige Balance aller drei Doshas in einer Person – Vata-Pitta-Kapha.

Gerne berate ich Sie und wir finden heraus, welcher Dosha-Typ in Ihnen steckt bzw. welcher Ihre ayurvedische Konstitution ausmacht!

Sobald Sie die Dosha-Kombination kennen, die Ihre Konstitution ausmacht, können Sie sie auf einfache und leichte Art im Gleichgewicht halten. Mit der passenden Ernährung (abhängig davon, wo Sie leben, wie Sie leben, was Sie für Ihr Gleichgewicht tun) dauert der Prozess der Ausbalancierung länger oder kürzer.